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65度汤种超松软馒头
65度汤种超松软馒头
丽制美食
收录时间:2021-11-20 19:42:07 热度:4012℃
1张图片
“
我用65度汤种做面包,剩余好多,突发奇想用来做馒头,没想到竟然超级的松软。一起松手吧。
”
食材明细
主料
面粉
600克
水
260克
酵母
6克
汤种
80克
糖
1勺
汤种材料
高粉
20克
水
100克
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
65度汤种超松软馒头的做法步骤
1
制作汤种:100克水加20克高粉拌匀。
2
边加入边搅拌,至65度关火,如果没有温度计加热到出现浓稠纹路即可,把汤种冷藏过夜使用效果更好。
3
把馒头配料全部加入面包机和面发酵两倍大。
4
平均分成10个。
5
入蒸锅醒发15分钟左右,蒸25分钟。
6
非常之松软。
本次制作《65度汤种超松软馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
馒头花卷
午餐
晚餐
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