“ 这道菜肴之所以叫“蛋烧韭菜”，就是烹制过程中把韭菜烧的软烂一些，这是和炒韭菜的区别之一。再就是鸡蛋要煎的厚一点，这样在烧制的过程中，鸡蛋充分吸收了韭菜溢出的汤汁，味道厚重。不管怎么样，喜欢就好。 ”

主料

• 鸡蛋 3个
• 韭菜 400克

辅料

• 油 适量
• 盐 少许
• 蚝油 适量
• 味精 少许
• 白醋 适量