手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 芦笋虾仁
收录时间:2023-01-06 12:23:10      热度:8244℃
芦笋虾仁的做法

  2张图片

其实这只是一道简单的家常炒菜,这也可以是一道上班族的快手小炒,还可以是宴请宾客的小炒,更可以是让孩子吃得健康美味的小炒。“芦笋”被称为“蔬菜之王”,所含的多种氨基酸、蛋白质和维生素均高于一般水果和菜蔬,虾仁不用多作介绍,你懂的,两者搭配不论是金钱价值还是营养价值都是不容小觑的。

食材明细

主料
辅料

美食特点

芦笋虾仁的做法步骤

  • 芦笋虾仁的做法步骤:1
    1
    芦笋剥去掉根老皮,切马耳刀(用刀斜切),虾仁去头去皮去肠线,切成小段
  • 芦笋虾仁的做法步骤:2
    2
    用厨房纸吸干虾仁多余的水份
  • 芦笋虾仁的做法步骤:3
    3
    在吸干水份的虾仁中加少许胡椒份、盐、1大勺生粉抓匀
  • 芦笋虾仁的做法步骤:4
    4
    锅中倒入较多的油,烧至五成热,倒入拌好的虾仁快速滑至表面变色
  • 芦笋虾仁的做法步骤:5
    5
    滑熟的虾仁盛出备用
  • 芦笋虾仁的做法步骤:6
    6
    用锅里的余油炒芦笋、八成熟时加少许盐
  • 芦笋虾仁的做法步骤:7
    7
    倒入备用的虾仁快速翻匀,拿盘盛出就可以上桌了

制作小窍门

TIPS:
A、虾仁可以买现成的虾仁,但口感不及新鲜虾仁。
B、厨房纸吸掉虾仁多余的水份,这一步很重要,可以
保证虾仁炒制过程中不回缩
C、用生粉裹虾仁可以保证虾仁口感鲜嫩。
D、滑虾的油可以多一些,但油温一定不能高了,把
握好2、3步骤这会是一道拿得手的好菜。
本次制作《芦笋虾仁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条