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茴香猪肉饺
茴香猪肉饺
ss908
收录时间:2021-11-20 19:32:04 热度:5868℃
1张图片
“
茴香丰收了!
”
食材明细
主料
茴香
300克
五花肉
750克
中筋面粉
800克
辅料
姜
1块
盐
2汤匙
油
1汤匙
五香粉
1茶匙
淀粉
3汤匙
料酒
1汤匙
美食特点
咸鲜
口味
技巧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
茴香猪肉饺的做法步骤
1
备材料
2
面粉加少许盐搅匀,一半沸水搅拌后,一半凉水搅拌到面粉都成散片没有散粉,搓揉成团,盖上温布醒面半小时以上
3
猪肉剁肉碎,加姜汁、料酒和清水,搅拌至肉成粉红色后,入淀粉、盐、五香粉搅匀
4
茴香洗净切碎,加油搅匀,不加盐,等到快包馅时才和肉馅搅拌一起,以免出水
5
茴香猪肉和馅
6
醒好的面团很容易搓揉,分剂,擀皮,包馅成型
7
我试了蒸、煮、生煎三种煮法,发现茴香用煮的最能体现它的鲜香味
8
也是蒸的造型最好看,哈
本次制作《茴香猪肉饺》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
老人
年夜饭
饺子
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