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抹茶十字花馒头
抹茶十字花馒头
康康1818
收录时间:2024-05-26 23:01:13 热度:5032℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
600g
辅料
抹茶粉
5g
酵母粉
4g
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
抹茶十字花馒头的做法步骤
1
300克面粉加5克抹茶粉、2克酵母粉、适量水和成抹茶面团饧发至2倍大小
2
300克面粉加2克酵母粉、适量水和成面团饧发至2倍大小
3
将面团取出揉面,去除面团里的气泡,各分成5份
4
白面团擀圆包上抹茶面团
5
收口朝下滚圆
6
用锋利的刀在顶部划十字口
7
全部做好饧发
8
饧发大约30分钟左右切口已经张开
9
蒸锅做凉水放上生胚,水开后中火蒸20分钟即可
制作小窍门
蒸制时间结束后不要马上打开锅盖,再虚蒸个2-3分钟。
本次制作《抹茶十字花馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
馒头花卷
午餐
工作餐
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