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椰汁果干蛋糕卷
椰汁果干蛋糕卷
溪雅丽香
收录时间:2021-11-20 19:26:38 热度:4840℃
1张图片
“
9个椰子还在慢慢消灭中……????◑▂◐
”
食材明细
主料
低粉
75克
鸡蛋
3个
椰汁
80克
糖
25克
橄榄油
25克
辅料
葡萄干
15克
蔓越莓干
15克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
椰汁果干蛋糕卷的做法步骤
1
取两个大碗,分离蛋黄和蛋清,装蛋清的碗要保证无水无油;
2
蛋黄中加人橄榄油、椰汁搅拌均匀;筛入低粉切拌至无面粉颗粒;
3
蛋清中加入1/2的糖;
4
启动打蛋器,低速打至蛋白蓬松发白再加入剩下1/2的糖;
5
高速打发至提起打蛋器,蛋白竖起的尖尖不会弯曲;
6
取1/3的蛋白倒入蛋黄糊,轻拌均匀;
7
把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊,轻轻切拌均匀,蛋白和蛋黄完全融合;
8
烤盘铺油纸,油纸上铺一层切碎的蔓越莓干和葡萄干;
9
倒入蛋糕糊,抹平;
10
烤箱提前预热,180°烤20分钟;拿出来稍微凉凉按照自己的方式卷起来入冰箱冷藏半小时定型;
11
切片吃喽。????????
本次制作《椰汁果干蛋糕卷》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
蛋糕卷
快餐
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