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椰汁果干蛋糕卷

收录时间：2021-11-20 19:26:38 热度：4811℃

椰汁果干蛋糕卷的做法

1张图片

“ 9个椰子还在慢慢消灭中……????◑▂◐ ”

食材明细

主料

低粉 75克
鸡蛋 3个
椰汁 80克
糖 25克
橄榄油 25克

辅料

葡萄干 15克
蔓越莓干 15克

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

椰汁果干蛋糕卷的做法步骤

1
取两个大碗，分离蛋黄和蛋清，装蛋清的碗要保证无水无油；
2
蛋黄中加人橄榄油、椰汁搅拌均匀；筛入低粉切拌至无面粉颗粒；
3
蛋清中加入1/2的糖；
4
启动打蛋器，低速打至蛋白蓬松发白再加入剩下1/2的糖；
5
高速打发至提起打蛋器，蛋白竖起的尖尖不会弯曲；
6
取1/3的蛋白倒入蛋黄糊，轻拌均匀；
7
把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊，轻轻切拌均匀，蛋白和蛋黄完全融合；
8
烤盘铺油纸，油纸上铺一层切碎的蔓越莓干和葡萄干；
9
倒入蛋糕糊，抹平；
10
烤箱提前预热，180°烤20分钟；拿出来稍微凉凉按照自己的方式卷起来入冰箱冷藏半小时定型；
11
切片吃喽。????????

本次制作《椰汁果干蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶蛋糕卷快餐

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