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辣炒肚丝
辣炒肚丝
宛沐绮雪
收录时间:2021-11-20 19:26:33 热度:6474℃
1张图片
食材明细
主料
猪肚
一个
辅料
豆芽
适量
八角
适量
大葱
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
卤水汁
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
糖
适量
蒜
适量
料酒
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
辣炒肚丝的做法步骤
1
将猪肚清洗干净,放进煮锅里面焯水,去血沫
2
准备材料,葱,蒜,八角,干辣椒,豆芽,香菜
3
将猪肚切成条,为了干净,可再用热水冲一遍炒锅放油、葱、蒜跟肚丝炒,在加入料酒、胡椒粉一起炒,等到调料跟肚丝充分融合之后,加入老抽和卤水汁,加水,炖一会儿
4
锅里水分差不多的时候就放豆芽炒,豆芽熟了就加入糖和香菜就可以出锅了
制作小窍门
香菜不宜久煮,必须是最后能关火的时候放的
本次制作《辣炒肚丝》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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