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老北京炸酱面

YK演堃
收录时间：2022-12-29 07:55:04      热度：9805℃
老北京炸酱面的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 手擀面 400克
辅料

美食特点

老北京炸酱面的做法步骤

  • 老北京炸酱面的做法步骤：1
    1
    炸酱面第一部:做好手擀面，之前发表过菜谱！
  • 老北京炸酱面的做法步骤：2
    2
    炸酱面第二部:炸酱的制作:肉切丁！
  • 老北京炸酱面的做法步骤：3
    3
    葱切碎！
  • 老北京炸酱面的做法步骤：4
    4
    调制酱汁:豆瓣酱，黄酱，甜面酱，老抽，糖，水！
  • 老北京炸酱面的做法步骤：5
    5
    炒制:先下锅炒肉丁！
  • 老北京炸酱面的做法步骤：6
    6
    等肉丁变颜色之后放入葱碎然后倒入调制好的酱汁，大火炒到冒泡之后小火炒三到五分钟！
  • 老北京炸酱面的做法步骤：7
    7
    炒好的酱！
  • 老北京炸酱面的做法步骤：8
    8
    最后一步煮面:开锅下面条！
  • 老北京炸酱面的做法步骤：9
    9
    开锅之后煮两分钟捞入凉水中！
  • 老北京炸酱面的做法步骤：10
    10
    黄瓜切丝，胡萝卜切丝，胡萝卜我忘记拍了~
  • 老北京炸酱面的做法步骤：11
    11
    然后摆上菜，淋上酱，此为成品图！
  • 老北京炸酱面的做法步骤：12
    12
    成品图2！
本次制作《老北京炸酱面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   面条   家常菜   儿童   老人   北京菜   夏季食谱   晚餐   工作餐  

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