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口水鸡

收录时间：2021-11-20 19:25:56 热度：7079℃

口水鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿两只

辅料

辣椒粉 适量
花椒油 适量
色拉油 适量
盐适量
白糖适量
十三香 适量
生抽适量
香醋适量
芝麻适量
葱丝适量
鸡精适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

口水鸡的做法步骤

1
活杀鸡一只，鸡腿做口水鸡，鸡胸肉做鸡米花，其它的煮汤。
2
鸡肉要掉过水后放砂锅煮，鸡腿煮15分钟后关火焖20分钟
3
鸡腿放盘中放凉
4
切片(块)
5
碗中放辣椒粉，芝麻，锅中放色拉油(三两左右)，油开后关火，油温放至80度倒入碗中
6
在辣椒油中放入十三香，盐，鸡精，生抽，少量醋，少量白糖，根据个人口味放入花椒油，拌匀后倒在鸡块上，葱丝放盘点缀。

本次制作《口水鸡》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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