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羊肉汤
羊肉汤
开心小精灵
收录时间:2022-12-08 07:25:59 热度:9375℃
4张图片
食材明细
主料
羊肉
400克
羊骨
适量
羊血
适量
盐
适量
辅料
香菜
适量
香醋
适量
胡椒粉
适量
辣椒油
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
羊肉汤的做法步骤
1
准备原料。
2
羊肉、羊骨冲洗干净,将羊骨斩成小段。
3
锅中放入清水,放入羊肉和羊骨,锅中水开即可,各种脏东西都被逼出来了。
4
将羊肉和羊骨捞出,用温水冲干净。
5
锅中放足量水,放入羊肉,羊骨,姜片,胡椒粉,大火烧开。
6
转小火炖至羊肉可以插入筷子,拿出稍凉一下,切成小块。重新放回锅中,继续炖40分钟左右。
7
羊汤和羊肉盛入碗内,根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。
制作小窍门
◎焯羊肉和羊骨时,一定要凉水下锅,这样才能把脏东西慢慢地逼出来。
本次制作《羊肉汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
汤类
汤羹
产妇
老人
朋友聚餐
冬季食谱
豫菜
午餐
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