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梭子蟹炒年糕

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2024-04-15 04:34:37 热度：1663℃

梭子蟹炒年糕的做法

4张图片

“ 这道菜，就是将原本清淡的米制品与梭子蟹这类的海鲜完美搭配的菜式。 ”

食材明细

主料

水磨年糕 100克
花蟹 1只
姜丝若干
葱丝若干

辅料

料酒少许
白糖适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

梭子蟹炒年糕的做法步骤

1
材料备齐。
2
梭子蟹去腮剁成块，如果觉得蟹钳很硬，也可以事先用刀拍碎。
3
年糕用水煮好，用冷水冲凉，装盘待用。
4
锅内入底油，加葱姜丝翻炒。
5
放入蟹块翻炒，炒至蟹块颜色红亮。
6
加入煮好的年糕翻炒。
7
边炒边加入料酒、白糖、生抽调味。
8
略炒均匀即可出锅装盘。

制作小窍门

1、年糕煮的时候用筷子夹夹，要足够绵软才行。如果煮的时间不够，年糕还是硬的炒出来就不好吃。2、年糕菜都要趁热吃，冷了年糕会变硬。

本次制作《梭子蟹炒年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃荤菜浙菜老人夜宵快餐

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