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素·宫保鸡丁
素·宫保鸡丁
人皆寻梦
收录时间:2024-04-23 10:10:27 热度:8432℃
1张图片
“
今天在家没事情,自己琢磨出来的。嘿嘿,我不知道是不是原创,我觉得应该是。嘿嘿。如有雷同,纯属意外。
”
食材明细
主料
豆腐
500克
花生
100克
辅料
葱
1棵
辣椒
5~6个
糖
30克
醋
1炒勺
老抽
半汤匙
淀粉
适量
食用油
适量
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素·宫保鸡丁的做法步骤
1
豆腐切成拇指的指甲盖大小的块,炸成金黄色成出。
2
花生也是下油锅炸成脆花生即可捞出备用。
3
热锅凉油,花椒下锅煸出香味,捞出花椒。下入辣椒,变成紫红色,下入豆腐。
4
炒出香味以后,下葱段。
5
当葱微微变色以后,下入碗汁,等汁儿收的浓稠以后,下入炸好的花生米,让所有材料裹上菜汁后就可以出锅装盘啦。
制作小窍门
1)豆腐千万不要炸过火,成豆泡就不好吃了。
2)花生炸成脆嫩,过火就糊了。只要一变色就捞出来。
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