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笋干烧肉

收录时间：2023-01-06 15:19:02 热度：7846℃

笋干烧肉的做法

5张图片

食材明细

主料

五花肉 300克
笋干 250克

辅料

青蒜适量
葱姜蒜 适量
糖适量
八角适量
干辣椒 适量
酱油适量
桂皮适量
胡椒粉 适量
油盐适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

笋干烧肉的做法步骤

1
干笋提前浸泡两天，洗净切成寸断；
2
准备好其他原料；
3
锅中放少许油，加入五花肉；
4
按下电饭煲炖煮的功能键；
5
约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油，再加入葱姜片、大料一起翻炒；
6
再加入酱油和生抽、糖翻炒；
7
翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水；
8
再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫；
9
最后加入盐、胡椒粉和青蒜，拌均匀；
10
盛入碗中。

制作小窍门

1. 根据笋干的泡发程度选择泡发的时间，一定要先提前泡软；
2. 放入五花肉先煸炒一下，微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香，再加入泡过的笋干，就一直等着工作完毕后加入盐等调味；
3. 有些笋干比较老，可以再多加的时间，直至笋干软烂。

本次制作《笋干烧肉》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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