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笋干烧肉
笋干烧肉
斯佳丽WH
收录时间:2023-01-06 15:19:02 热度:7884℃
5张图片
食材明细
主料
五花肉
300克
笋干
250克
辅料
青蒜
适量
葱姜蒜
适量
糖
适量
八角
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
桂皮
适量
胡椒粉
适量
油盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
笋干烧肉的做法步骤
1
干笋提前浸泡两天, 洗净切成寸断;
2
准备好其他原料;
3
锅中放少许油, 加入五花肉;
4
按下电饭煲炖煮的功能键;
5
约5分钟后,打开电饭煲后发现五花肉微微出油, 再加入葱姜片、大料一起翻炒;
6
再加入酱油和生抽、糖翻炒;
7
翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水;
8
再加入小葱节,关上盖后继续炖煮,直至电饭煲工作完毕提示音叫;
9
最后加入盐、胡椒粉和青蒜, 拌均匀;
10
盛入碗中。
制作小窍门
1. 根据笋干的泡发程度选择泡发的时间,一定要先提前泡软;
2. 放入五花肉先煸炒一下,微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香, 再加入泡过的笋干, 就一直等着工作完毕后加入盐等调味;
3. 有些笋干比较老, 可以再多加的时间, 直至笋干软烂。
本次制作《笋干烧肉》所使用的厨具:电饭煲
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
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