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法式奶油霜
法式奶油霜
尖角小荷
收录时间:2021-11-20 19:18:54 热度:3657℃
1张图片
食材明细
主料
奶油
70克
无盐黄油
250克
蛋黄
3个
牛奶
30克
辅料
白糖
100克
美食特点
奶香
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
法式奶油霜的做法步骤
1
无盐黄油
2
黄油切小块室温软化
3
蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅内、拌匀
4
开小火,将蛋黄糊加热,一边加热一边搅拌
5
待蛋黄糊上布满了密密的小泡,立即移至凉水中,冷却
6
黄油用打蛋器打散
7
打到颜色变浅,手感轻盈
8
分次倒入蛋黄糊
9
搅打至顺滑蓬松就0k了
10
调出自己喜欢的颜色就可以开始裱奶油霜花了
11
奶油霜花
本次制作《法式奶油霜》所使用的厨具:打蛋器
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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