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手撕鸡

收录时间：2021-11-20 19:16:02 热度：1581℃

手撕鸡的做法

1张图片

“ 食之最初，只为那最原始的清新滋味。???????????? ”

食材明细

主料

清远鸡 1个

辅料

大葱 1棵
姜 1块
香葱 5棵
生抽 10克
蒸鱼豆豉 5克
香油 1匙
香菜 6棵

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

手撕鸡的做法步骤

1
锅中加清水、大葱段、姜片煮开，放入整鸡煮约3分钟，中间翻一次面；
2
捞出洗净控水；
3
重新加入清水、大葱段、姜片、已打结的小葱一把；
4
放入焯过水的整鸡，盖盖煮15分钟，关火焖5分钟；
5
捞出稍微凉一下，在鸡的表面刷一层香油（这步忘拍照了），手撕摆盘，香菜围边；
6
生抽，蒸鱼豆豉加少许香油调匀作蘸料（喜辣的配一勺辣椒油更出味）；
7
食之最初，只为那最原始的清新滋味。????????????

本次制作《手撕鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：私房菜

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