菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣鱼

香辣鱼

收录时间：2024-05-02 19:13:34 热度：8781℃

香辣鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲩鱼一条

辅料

干辣椒 适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
熟白芝麻 适量

配料

料酒适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
生粉适量

美食特点

中辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

香辣鱼的做法步骤

1
准备鲩鱼一条，香菜冼净备用。
2
干椒切段、姜蒜切片，熟白芝麻少许。
3
将鱼的头尾先切下，将鱼肉片下。
4
将鱼肉切成粗条。
5
在鱼肉里放入盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀、再调入十三香和生粉将鱼抓上浆腌十分钟。
6
锅里放宽油，将鱼头和尾先放入炸熟捞出备用。
7
烧热油放入鱼肉。
8
将鱼肉炸至金黄捞出滤油备用。
9
留底油爆香姜蒜片，放入干红椒爆出香味。
10
倒入炸好的鱼快速翻炒。
11
倒入白芝麻炒匀。
12
将鱼头尾摆盘，鱼肉放中间，周边放上香菜即可上桌。

制作小窍门

1.鱼肉最少腌十分钟，入味更香。
2.鱼肉回锅后一定快炒，以免干椒炒糊影响美观。
3.喜欢麻辣味的可同干椒一起加入花椒，以中小火爆出香味。

菜谱标签：热菜老人川菜朋友聚餐秋季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食

推荐菜谱

鄂菜贴秋膘自制食材养颜增进食欲端午节东北小吃增肥零食苏菜元旦传统美食白露布丁增重增肌陕西菜焗饭补碘