菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣鱼

香辣鱼

收录时间：2024-05-02 19:13:34 热度：8794℃

香辣鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲩鱼一条

辅料

干辣椒 适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
熟白芝麻 适量

配料

料酒适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
生粉适量

美食特点

中辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

香辣鱼的做法步骤

1
准备鲩鱼一条，香菜冼净备用。
2
干椒切段、姜蒜切片，熟白芝麻少许。
3
将鱼的头尾先切下，将鱼肉片下。
4
将鱼肉切成粗条。
5
在鱼肉里放入盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀、再调入十三香和生粉将鱼抓上浆腌十分钟。
6
锅里放宽油，将鱼头和尾先放入炸熟捞出备用。
7
烧热油放入鱼肉。
8
将鱼肉炸至金黄捞出滤油备用。
9
留底油爆香姜蒜片，放入干红椒爆出香味。
10
倒入炸好的鱼快速翻炒。
11
倒入白芝麻炒匀。
12
将鱼头尾摆盘，鱼肉放中间，周边放上香菜即可上桌。

制作小窍门

1.鱼肉最少腌十分钟，入味更香。
2.鱼肉回锅后一定快炒，以免干椒炒糊影响美观。
3.喜欢麻辣味的可同干椒一起加入花椒，以中小火爆出香味。

菜谱标签：热菜老人川菜朋友聚餐秋季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

馄饨清热祛火奶昔疏肝理气饺子印度菜万圣节增重增肌法国菜蛋糕卷果酱美白粤菜纸杯蛋糕端午节润肤润肺止咳台湾小吃