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麻婆豆腐

收录时间：2024-05-03 11:41:45 热度：6517℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

“ 一直不喜欢吃豆腐，可是婆婆很喜欢吃老是爱买，没法我只有自己想着法改样做着吃，而且豆腐寓意比较好，豆腐意思有福 ”

食材明细

主料

豆腐 500克

辅料

葱 2棵
蒜苗 2棵
姜 1块
豆瓣酱 1勺
料酒 5克
生抽 1勺
淀粉 5克
五花肉或者瘦肉 1块

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
锅里烧开水放盐
2
豆腐切小块放里面烫十分钟后捞出沥水
3
葱蒜姜切碎，葱叶分开留着备用
4
肉切末，锅里放油炒香变色
5
加料酒
6
加豆瓣酱，不要问多少，适量就行
7
豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜末，炒香
8
生抽适量
9
炒香后倒入豆腐轻轻放炒，均匀上色后加适量水，煮开
10
淀粉适量加水，搅拌成水淀粉
11
锅开水少后倒入水淀粉，煮开，出锅
12
出锅后撒上葱花，就好了，香味扑鼻有木有

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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