菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 新疆抓饭

新疆抓饭

吐鲁番葡萄干

收录时间：2022-08-19 23:15:56 热度：966℃

新疆抓饭的做法

1张图片

“ 抓饭是新疆家庭家常主食，大部分维吾尔族都是用手抓着吃，新鲜羊肉，配以胡萝卜，不仅颜色好看，还富有营养，最后点缀吐鲁番葡萄干，口味更加耐人寻味。 ”

食材明细

主料

大米 1公斤左右
胡萝卜 3根
洋葱半个
吐鲁番葡萄干 1大把
羊肉适量

辅料

盐适量
白砂糖 少许
生抽少许

美食特点

清淡口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

新疆抓饭的做法步骤

1
材料大集合：洋葱、胡萝卜、羊肉、大米、吐鲁番葡萄干
2
锅内放油
3
放入羊肉煸炒
4
羊肉煸干出油时，放入洋葱，翻炒均匀
5
煸炒一会，放入胡萝卜
6
炒一会，放入开水，加入盐、糖、生抽。
7
将洗好的大米放入锅内，此时将火调小
8
把大米铺平，水刚好没过大米
9
盖上锅盖，小火，等候15分钟左右
10
等快成熟时，迅速打开锅盖，放入提前泡好的葡萄干，再闷上5分钟左右。
11
关火，大功告成
12
将下面的胡萝卜、肉和米饭翻炒均匀
13
OK拉，和家人一起享用吧
14
焖米饭期间，我做了一道爽口小菜，配着抓饭吃。

制作小窍门

做此道抓饭，一定要注意火候，大米放下去的时候一定要小火，还有水的多少要把握好，多了则黏稠不成形，少了则不熟，生硬，大家看了我做的，想必都会了吧，多做几次就可以了。

本次制作《新疆抓饭》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜新疆菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

四川小吃节日习俗乳酪蛋糕春季食谱米饭台湾美食米潮汕菜流感大寒御寒蛋糕清热祛火止血调理烧烤江浙小吃重阳节傣菜