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美味鱼头豆腐煲

收录时间：2021-11-20 19:06:21 热度：3251℃

美味鱼头豆腐煲的做法

1张图片

“ 我是家里唯一一个挑食的所以我特别喜欢下厨做自己喜欢的食物，鱼头豆腐煲我经常做真的非常好吃，不信你也试试。 ”

食材明细

主料

鱼头 500克
豆腐 2个

辅料

姜 20克
葱花 10克
葱段 10克
蒜 10克
食用油 30ml
蚝油 1勺
生抽 1勺
盐 1勺
辣椒粉 1勺
鸡精粉 1勺

美食特点

微辣口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度

美味鱼头豆腐煲的做法步骤

1
鱼头洗干净斩块
2
豆腐切块备用
3
姜葱蒜准备好
4
锅里烧热一点点油
5
把豆腐码进去煎
6
煎好一面翻过来煎另一面，两面都撒点盐入味
7
煎好盛出来备用
8
锅里继续热油爆香姜蒜粒
9
鱼头也倒进去煎
10
放进葱段两面都煎一下
11
准备一个干净的砂锅（我这个不是砂锅请自动忽略）
12
锅底准备一点配菜
13
煎好的豆腐码进去
14
鱼头也码进去
15
再加一点盐，生抽，蚝油，辣椒粉，鸡精粉和小半碗水一起煲10分钟（所有调量根据自己的口味放）
16
出锅开吃，还冒着热气香飘四溢呢。

制作小窍门

注意掌握火候，进砂锅的时候煮开了一定要转小火15分钟就可以了

本次制作《美味鱼头豆腐煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：私房菜

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