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咩咩羊面包
咩咩羊面包
桃子所
收录时间:2021-11-20 19:02:17 热度:4783℃
3张图片
“
用直接发酵法做了这款咩咩羊面包,为了迎合羊年洋洋得意,三阳开泰的寓意,俺家小主可喜欢的,不舍得吃了。
”
食材明细
主料
高筋粉
300克
鸡蛋
1个
牛奶
200克
黄油
20克
辅料
白糖
20克
食盐
2克
发酵粉
4克
食用色素
粉红、棕色
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
咩咩羊面包的做法步骤
1
将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序;
2
再放入黄油再揉面;
3
将揉好的面团放在干净的容器里,室温下发酵;
4
面团发至两倍大,在面团中间扎个洞排气,面团发酵完成;
5
将面团分成每个75克的小面团,松弛20分钟;
6
取一个小面团,擀成椭圆形后,左右两面向中间卷起;
7
在卷起的面卷中间切一刀,切至2/3处;
8
将面卷翻过来,将两侧的面卷卷起成羊角形状,用叉子在羊角上扎上少许的孔;
9
放入烤盘,包上保鲜膜进行二次发酵,室温下1个小时;
10
二次发酵完成后,刷上蛋液;
11
入提前预热烤箱中,下二层;
12
上管160度、下管150度,烤制25分钟;
13
烤好后,晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。
本次制作《咩咩羊面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
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