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豉椒花菜

收录时间：2021-11-20 19:02:15 热度：2875℃

豉椒花菜的做法

1张图片

食材明细

主料

花菜适量
豆干适量
胡萝卜 适量

辅料

剁椒适量
豆豉辣酱 适量
葱适量
酱油适量
花椒粉 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豉椒花菜的做法步骤

1
大葱切段
2
花菜分成小朵,淡盐水中浸泡片刻洗净
3
胡萝卜切滚刀块
4
厚百叶入沸水锅中焯烫断生,冲洗干净切滚刀块
5
起油锅,放葱,剁椒,豆豉辣酱爆香
6
转小火,放入花菜煸炒
7
待花菜煸炒变软,转中火,放入胡萝卜翻炒
8
放入厚百叶翻炒,放适量花椒粉,酱油,转大火翻炒入味即可
9
颜色鲜艳,口味香辣咸鲜,豆豉和剁椒也都含盐分,需注意调节用量避免过咸

本次制作《豉椒花菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜常见菜式老人川菜夏季食谱宴客菜午餐

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