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生汆丸子

收录时间：2022-12-14 18:16:52 热度：5748℃

生汆丸子的做法

3张图片

“ 汆丸子，清淡好味道 ”

食材明细

主料

肉馅适量
香菇适量
木耳适量
胡罗卜 适量
淀粉适量
平菇适量

辅料

胡椒粉 适量
盐少许
葡萄酒 适量
糖少许
葱适量
姜适量
青蒜少许
笋叶少许
芝麻油 少许
面酱少许

美食特点

清淡口味
氽工艺
数小时耗时
普通难度

生汆丸子的做法步骤

1
超市买的肉馅自己再剁剁，剁时加入葱、姜一起剁碎
2
剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、面酱、少许糖、青蒜碎搅拌均匀
3
生汆丸子纯肉馅的多，这次准备加点配菜，配菜胡罗卜、平菇、香菇、木耳切碎备用
4
肉馅、配菜、淀粉、芝麻油搅拌均匀
5
团成丸子
6
炒锅上火，加清水，水沸后关成小火，下入团好的丸子，保持水似沸未沸的状态，待丸子漂起来后，开大火，煮5-6分钟即可
7
碎青笋叶、虾米放入汤碗，煮好的汆丸子汤倒入，加少许盐、芝麻油调味

制作小窍门

喜欢辣的盆友加点辣椒油调味

本次制作《生汆丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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