想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
干锅莴笋鸡
干锅莴笋鸡
湘粤情
收录时间:2025-08-10 03:37:29 热度:1118℃
3张图片
食材明细
主料
家鸡
一只
辅料
窝笋
一根
胡萝卜
一根
泡发香菇
八个
配料
八角
适量
桂皮
适量
葱
适量
香菜
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
豆瓣酱
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
高度白酒
适量
美食特点
微辣
口味
其他
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
干锅莴笋鸡的做法步骤
1
鸡洗净斩小件。
2
姜切片、蒜去皮、葱打结、八角桂皮干辣椒花椒洗净备用。
3
香菜洗净,胡萝卜去皮滚刀切块,泡发香菇洗净一开二备用。
4
窝笋去皮洗净滚刀切块备用。
5
鸡放高度白洒、盐、生抽抓匀腌十分钟备用。
6
锅里放油,入鸡爆炒干水份至色黄肉香。
7
炒鸡的同时将胡萝卜窝笋用微波专用饭煲叮五到八分钟。
8
放辣椒、花椒、桂皮、八角、豆瓣爆出香味,放入葱结。
9
放入胡萝卜和窝笋。
10
把鸡肉铲起翻盖在萝卜上面,放少许的水,进行中火焖煮15至20分钟,使窝笋胡萝卜熟烂入味。
11
锅内留少许汤汁,调入适量的盐、鸡粉、生抽炒匀。
12
转入干锅内,放上香菜即可跟炉上桌。
制作小窍门
1.在烹饪过程中,莴笋及胡萝卜先放进微波炉微波五到八分钟,以避免烹饪时间过程而导致鸡肉变柴。
2.鸡肉除了炖汤之外,烹饪时间最好不超过四十分钟,以保证鸡肉的鲜嫩度为佳。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
推荐菜谱
台湾小吃
立冬
新疆菜
产妇
东南亚
福建小吃
腊八
温州菜
清明
幼儿
青少年
补血
布丁
清热解毒
其他点心
淮扬菜
藏菜
儿童