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浓香烤羊排

收录时间：2021-11-20 18:55:58 热度：7698℃

浓香烤羊排的做法

1张图片

“ 烤箱与我最大的意义就是靠头，烤羊排简直不能更赞。 ”

食材明细

主料

羊排一斤
孜然粉 20克
辣椒粉 10克
土豆一个

辅料

白酒 100毫升
黑胡椒粉 20克
食盐适量
胡萝卜 一根

美食特点

孜然口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

浓香烤羊排的做法步骤

1
将羊排洗干净备用
2
将食盐、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉加入白酒中溶解，搅拌均匀。将羊排加入调料水中浸泡一个小时，然后将调料水倒掉，然后再在羊排上面，撒一部分孜然粉和辣椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱中过夜。
3
将土豆胡萝卜切片，铺在锡纸上面，最上层铺羊排。
4
将锡纸包裹起来，不能敞开（敞开的话，烤出来的肉会没有水分，太干硬）。上下火，中层，200度烤20分钟。
5
再将锡纸打开，230度再烤10分钟。打开锡纸的目的是为了将羊肉表面烤得金黄焦脆。

制作小窍门

调料水一定要倒掉，不能偷懒不倒。不然，羊排肉里面都是白酒味道，一定不好吃的。

本次制作《浓香烤羊排》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜

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