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小炒油锅肉

收录时间：2022-12-17 18:28:55 热度：6931℃

小炒油锅肉的做法

2张图片

食材明细

主料

油锅肉 适量
青蒜适量
红椒一个

辅料

姜葱蒜 适量

配料

料酒适量
老抽适量
鸡粉适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小炒油锅肉的做法步骤

1
油锅肉切薄片。（前几天做扣肉时切下来的边角）
2
青蒜斜切段，红椒滚刀切块，姜蒜切小片，葱切小段。
3
锅里放少量的油，倒入油锅肉煸炒。
4
待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗，调入料酒翻炒。
5
调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。
6
调入几滴老抽，鸡粉炒匀，加入葱段即可碟。

制作小窍门

小贴：油锅肉已用盐腌过，炒时还加了豆瓣酱，所以已够味无需再放盐了。

菜谱标签：热菜老人川菜冬季食谱宴客菜午餐

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