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鱼香大虾
鱼香大虾
juju菊娜
收录时间:2024-05-16 12:35:36 热度:2097℃
4张图片
“
焦香脆口的虾壳,香嫩多汁的虾肉,令人回味无穷呀~
”
食材明细
主料
鲜虾
300g
胡萝卜
2/1个
姜
3g
蒜
2瓣
葱
少许
辅料
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
香醋
2/1茶匙
白糖
2/1茶匙
鸡粉
4/1茶匙
盐
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鱼香大虾的做法步骤
1
材料准备好
2
葱白葱绿分别切碎,姜和蒜切碎,胡萝卜切丝
3
用牙签从虾背的第2个关节调出虾线,从尾部稍微用力一挤,轻轻的扯出虾线
4
将处理好的虾用厨房纸吸干水分
5
将生抽、白糖、香醋、料酒、鸡粉、少许水调成鱼香汁
6
锅里放比平时炒菜多一倍的油,放入虾
7
半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出
8
用锅里剩余的油爆香葱白、姜和蒜
9
放胡萝卜丝
10
炒至胡萝卜丝变软后放入虾拌炒
11
调入鱼香汁,大火翻炒,烹出香味
12
出锅前撒入葱花即可
本次制作《鱼香大虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
老人
春季食谱
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宴客菜
午餐
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