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电饼铛做铜锣烧
电饼铛做铜锣烧
whfamily0828
收录时间:2025-08-10 20:16:30 热度:768℃
1张图片
“
喜欢豆沙的味道,尤其是自己做的豆沙馅,不同于市面卖的,只有甜味,吃不出豆香
”
食材明细
主料
鸡蛋
6个
白糖
6勺
面粉
250克
辅料
纯牛奶
250ml
盐
1茶匙
美食特点
甜味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
电饼铛做铜锣烧的做法步骤
1
准备好纯牛奶、白糖、面粉、鸡蛋
2
蛋清,蛋黄分离,在蛋黄里倒入适量牛奶,调成蛋奶液
3
蛋清里加入两小勺白糖打发充分至起泡
4
再加两勺糖继续打发,每次加糖后都要确保打发充分
5
第三次加糖两勺,打发至能挂住打蛋器即可,打发后是原来的三倍多
6
在打发好的奶油中倒入蛋奶液,搅拌均匀
7
再筛入加盐面粉,不同方向切入蛋奶油
8
调好面糊,打开电饼铛底盘加热舀上面糊烙制起泡
9
翻面半分钟即可,选颜色浅的两面夹上豆沙馅
10
不用泡打粉一样香软可口!
本次制作《电饼铛做铜锣烧》所使用的厨具:电饼铛
菜谱标签:
烘焙
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