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奥尔良鸡肉卷
奥尔良鸡肉卷
我爱西兰花77
收录时间:2021-11-20 18:42:59 热度:4157℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
250g
生菜
200g
烹调油
10ml
辅料
鸡腿肉
300g
大葱
50g
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
奥尔良鸡肉卷的做法步骤
1
用开水和面,揉成团后静置半小时再揉成光滑的面团。
2
取一小块面团擀成一张约3mm的大面皮,用直径约5cm的圆盖子压出圆形的胚子。
3
把5、6个胚子放在一起擀成直径约16cm的圆形,每张皮子都要刷一层薄薄的烹调油,防止粘连。
4
把擀好的皮子放入蒸锅内大火蒸10分钟。
5
趁热把每一张皮子撕开,很薄的。
6
鸡腿去骨。
7
用奥尔良烧烤料和大葱腌制10小时。
8
用锡纸包好入空气炸锅180度20分钟。
9
鸡腿切成条备用。
10
准备好生菜、面皮,把鸡腿包上就可以吃了。
制作小窍门
皮子擀得越大越薄,但是也要注意不要太薄否则很容易破裂。
鸡腿可以提前腌制好放进冰箱冷藏1天,更加入味。
本次制作《奥尔良鸡肉卷》所使用的厨具:空气炸锅、蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
早餐
夏季食谱
宴客菜
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