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青豆蔬菜丁

大头宝妈妈

收录时间：2022-12-04 01:24:30 热度：1422℃

青豆蔬菜丁的做法

1张图片

食材明细

主料

青豆 100克
胡萝卜 四分之一个
青椒半个
蒜 1瓣
猪肉适量

辅料

土豆 1个（小）
香菇 1朵
洋葱四分之一个
大葱适量
鸡精适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青豆蔬菜丁的做法步骤

1
青豆洗净备用；土豆去皮切丁（用清水洗2遍），胡萝卜、香菇、青椒、洋葱也切丁备用。蒜切片，大葱切碎。再准备适量的猪肉丁。
2
承接步骤2，待肉丁炒至颜色变白，倒入适量酱油继续翻炒。
3
承接步骤3，倒入青豆、土豆丁、青椒丁继续翻炒，翻炒1分钟左右，锅内加少量清水，蚝油、少量的盐，翻炒几下，炖2分钟，见汤汁很少再加一次少量的清水，再炖2分钟，见土豆已熟，青豆入味，撒点鸡精，翻炒几下就出锅喽。

制作小窍门

1、土豆选表皮很粗的品种“荷兰七”，易煮熟。土豆切小丁，如青豆大小为宜。
2、青豆选没剥的，现剥现炒很新鲜，容易煮熟，入味，淡淡的甜，小朋友特别喜欢吃。
3、喜欢浇汁的，可以在步骤4多加些水。
4、不放肉丁，素炒味道也很赞。

本次制作《青豆蔬菜丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童夏季食谱宴客菜午餐

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