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酱爆腰花

收录时间：2022-12-11 19:31:39 热度：3578℃

酱爆腰花的做法

2张图片

食材明细

主料

猪腰一副

辅料

黄瓜一根
木耳 50克

配料

葱姜少许
豆瓣酱 15克

美食特点

酱香口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

酱爆腰花的做法步骤

1
猪腰去除骚腺。
2
给猪腰打花刀。
3
。。。。。
4
切成条。
5
切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟。
6
再入热水中焯一下。
7
盛出控干水分备用。
8
黄瓜洗净切成菱形片。
9
木耳泡发洗净，撕成小块备用。
10
热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒。
11
再分别加入木耳、黄瓜继续爆炒。
12
黄瓜。。。。。
13
最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可。

制作小窍门

炒的时候要大火急炒，炒老了就不好吃了。

菜谱标签：热菜老人北京菜夏季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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