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红烧金鲳鱼
红烧金鲳鱼
yiniwener
收录时间:2024-03-03 21:54:55 热度:7221℃
4张图片
“
红烧金鲳鱼,肉多刺少,很适合宝宝吃哦。
”
食材明细
主料
金鲳鱼
1条
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
冰糖
适量
醋
适量
料酒
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧金鲳鱼的做法步骤
1
将鱼去除内脏,洗净,在背部切十字花刀。
2
切好葱姜蒜备用。
3
将鱼放入凉油锅中煎至两面金黄。
4
锅中入油放入五花肉煸炒。
5
再放入干辣椒、葱姜蒜煸香。
6
倒入生抽、醋、料酒、冰糖,放入鱼,倒入开水,大火烧开,转中小火15分钟左右,待鱼熟透收汁即可。
制作小窍门
1、煎鱼最好要凉锅凉油,这样不容易破皮,但是我每次煎都会有一点破,可能是我太心急。
2、放入冰糖会使汤汁更加粘稠。
本次制作《红烧金鲳鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
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