4张图片
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这道菜是我年菜系列的最后一道了,其实图片早就整理好了,一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长,我码字的速度又太慢,所以放在最后了。
梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜,所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。 ”
食材明细
美食特点
雪菜扣肉的做法步骤
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把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖,以防溅油烫伤】。
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放入雪菜煸炒,加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。
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18
把多余的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。盛出把芡汁倒在扣肉的上面即可。
制作小窍门
炸至肉时注意盖锅盖,以防溅油烫伤,蒸制时间长短看肉量的多少来决定。雪菜泡好要炒至一下,这样不会很干的。