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凉拌黄豆芽
凉拌黄豆芽
Sincerity
收录时间:2022-11-16 17:44:31 热度:934℃
1张图片
食材明细
主料
黄豆芽
适量
辅料
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
糖
适量
大蒜
适量
葱
适量
花椒油
适量
红油
适量
橄榄油
适量
芝麻油
适量
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌黄豆芽的做法步骤
1
将葱切花、大蒜拍碎待用。
2
备好调料待用(生抽、醋、盐、糖、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油。)
3
*****
4
黄豆芽**
5
将黄豆芽根须去掉(老家有句俗话说:“又凶又恶又不吃豆芽脚脚,”这不,把它给摘了)
6
*****
7
洗净沥干水。
8
锅里水烧开。
9
将洗净的黄豆芽倒锅里氽水(水是一定要煮开,然后火要大。)
10
用筷子将黄豆芽翻转下。
11
*****
12
然后捞起凉后待用。
13
让它快速降温凉下来,使口感更爽脆。(可用风扇快速降温)
14
将凉后的黄豆芽放碗内,加入上述调料,(生抽、醋、盐、糖、大蒜、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油, 葱花暂时不放入。)
15
然后拌均匀。
16
盛盘***
17
撒上葱花即可。
制作小窍门
此菜麻、辣、香、爽脆可口。(口味比较重的朋友可以多加点辣椒油或者味精)
菜谱标签:
凉菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
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