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年菜无肉不欢呀,今天送上一款家人超爱的肉菜,土豆牛腩。牛腩先煎炒,再长时间煮制,这样子十分的入味口感也超赞。然后再将煎炒好的土豆及胡萝卜下锅,与其最后煮制入味收汁。将它摆放在美美的器皿里,它就是一款硬气十足的年菜哦,送上先喜欢的朋友们可以参考一下。 ”
食材明细
美食特点
土豆牛腩的做法步骤
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锅里加清水下姜片,将冲洗好的牛肉下锅,焯制二次备用。
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另起锅加油,再切几片姜,与牛肉一并下锅,炒至出香。
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并加足适量清水,先大火煮开,再转小火焖煮1个半小时。
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制作小窍门
在煮牛腩的时候,汤水一定要加足,这样子才可以保证家长时间的焖煮所需,在煮牛肉的时候,最好是不要重复一次一次的加水,影响口感。土豆胡萝卜下锅的时间不要太久,煮久了影响菜品的样型。
本次制作《土豆牛腩》所使用的厨具:炒锅