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巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄

舒舒的厨房

收录时间：2024-05-19 16:09:51 热度：2725℃

巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法

3张图片

食材明细

主料

猪蹄 2只
黄豆适量

辅料

八角适量
花椒适量
香叶适量
冰糖适量
酱油适量
红辣椒 适量
桂皮适量
盐适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤

1
准备好食品材料。
2
锅中火烧热，把猪蹄入锅中煎到表皮发黄。（这样可以去掉猪蹄中的腥躁味）
3
然后加入冷水烧开后捞出，再用冷水洗一遍。
4
锅洗干净，入少许的油，加入花椒、八角、桂皮、香叶小火炸香。
5
倒入猪蹄炒去水份。
6
加入酱油炒上色。
7
放入红干椒，再放入热水烧开。
8
放到锅中，40分钟，加入冰糖四块继续10分钟。
9
最后再入黄豆和盐，拌匀20分钟煮熟。

本次制作《巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜荤菜老人朋友聚餐夏季食谱农家菜午餐

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