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土豆蛋烧肉

收录时间：2023-01-06 02:35:53 热度：7226℃

土豆蛋烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1000g
鹌鹑蛋 500g
土豆 1个
葱适量
姜适量

辅料

油适量
老抽 1茶匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
大料 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
盐适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

土豆蛋烧肉的做法步骤

1
五花肉过水除浮沫，土豆去皮切成滚刀块。
2
五花肉切成块备用
3
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
4
锅中放多些油，有热放入土豆，用中小火炸成金黄色捞出备用
5
用余油爆香葱姜，大料，然后放入五花肉块翻炒，炒至肉微微出油，倒入料酒，老抽，生抽翻炒；然后倒入水，直到水没过肉，然后放入桂皮，香叶，盐，糖。大火煮开，改小火炖1个小时
6
最后再大火收汁即可。

本次制作《土豆蛋烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱晚餐

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