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沙拉酱可以搭配面包、蔬菜、水果、寿司，是非常常用的一个酱料，而超市里面卖的都添加了很多添加剂，而且味道也不如自己做的好，今天我们就开做一些以备常用， ”
食材明细
美食特点
自制沙拉酱的做法步骤
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打发到颜色变浅、体积增大，加入一大勺色拉油（每次不要加太多，太多容易打发失败）继续打发，
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然后再打发到浓稠状，再加柠檬汁，再加色拉油，直至把所有的柠檬汁和色拉油加完为止，
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制作小窍门
沙拉酱是越打发越浓，如果越打发越稀，就说明乳化失败，那再加入一个蛋黄补救
我每次从加了柠檬汁到打到浓稠状，中间都是加了三次色拉油，以加三次油一次柠檬汁为规律循环，直至把所有材料加完，
没用完的密封放进冰箱，就可以保存非常长的时间了，
本次制作《自制沙拉酱》所使用的厨具：打蛋器
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