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丝丝葱油饼
丝丝葱油饼
心美食
收录时间:2021-11-20 18:18:55 热度:2886℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
200克
水
110克
葱
3棵
盐
2茶匙
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
丝丝葱油饼的做法步骤
1
准备好面粉和葱
2
面粉加适量的盐
3
用五六十度热水和面
4
面团揉好盖上保鲜膜醒置一小时
5
制作葱油,葱切碎,倒入一大勺烧热的油
6
葱油中加入适量的盐拌匀
7
醒好的面团搓成长条,切成大小适宜的小面团
8
擀成长方形宽面片,用勺子均匀抹上葱油
9
用刀尖来回划出细长条
10
从上向下卷起,裹住葱油拉长
11
从一端向另一端盘起,收口压在饼底下
12
依次盘好所有的饼
13
锅小火烧热倒入适量的油,放入按扁的葱油饼
14
边煎边用铲子均匀的按压
15
以巅锅的方式进行翻面,煎至两面金黄丝丝分明
16
趁热吃,又香又脆
制作小窍门
巅锅翻面摔打会使饼更松散丝丝分明
本次制作《丝丝葱油饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
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