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温州特色酥排骨
温州特色酥排骨
深海3737812457
收录时间:2023-01-07 06:17:26 热度:9802℃
1张图片
“
炸好了香酥可口,调味料的份量看肉的数量我发上的调味料的份量不准确看肉适量,我不知道菜谱上适量怎么写
”
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
味精
1汤匙
料酒
3茶匙
盐
2克
白糖
2汤匙
蚝油
3茶匙
啤酒
3茶匙
干淀粉
3茶匙
炸粉
200克
芝士粉
50克
鸡蛋
2个
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
温州特色酥排骨的做法步骤
1
先把排骨处理成小块
2
加适量盐、味精、白糖、料酒
3
加干淀粉
4
这步很重要加啤酒适量花椒碎适量
5
拌匀腌制5小时以上
6
炸粉适量
7
芝士粉适量混合待用
8
鸡蛋两个打散拌入炸粉和芝士粉。鸡蛋的数量看炸粉的份量拌匀后要薄欠太厚口感不好。调好后拌匀到肉里。
9
裹好的排骨下油锅炸至6~7成熟捞出
10
放凉后下油锅复炸
11
炸至金黄色捞出。上桌吧。
菜谱标签:
热菜
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