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温州特色酥排骨

深海3737812457

收录时间：2023-01-07 06:17:26 热度：9852℃

温州特色酥排骨的做法

1张图片

“ 炸好了香酥可口，调味料的份量看肉的数量我发上的调味料的份量不准确看肉适量，我不知道菜谱上适量怎么写 ”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

味精 1汤匙
料酒 3茶匙
盐 2克
白糖 2汤匙
蚝油 3茶匙
啤酒 3茶匙
干淀粉 3茶匙
炸粉 200克
芝士粉 50克
鸡蛋 2个

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

温州特色酥排骨的做法步骤

1
先把排骨处理成小块
2
加适量盐、味精、白糖、料酒
3
加干淀粉
4
这步很重要加啤酒适量花椒碎适量
5
拌匀腌制5小时以上
6
炸粉适量
7
芝士粉适量混合待用
8
鸡蛋两个打散拌入炸粉和芝士粉。鸡蛋的数量看炸粉的份量拌匀后要薄欠太厚口感不好。调好后拌匀到肉里。
9
裹好的排骨下油锅炸至6～7成熟捞出
10
放凉后下油锅复炸
11
炸至金黄色捞出。上桌吧。

菜谱标签：热菜

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