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麻辣藕
麻辣藕
芳3312
收录时间:2024-04-04 09:21:48 热度:9051℃
1张图片
食材明细
主料
莲藕
适量
辅料
生姜
适量
壳蒜
适量
辣椒末
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒油
适量
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
色拉油
适量
香葱
适量
美食特点
麻辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻辣藕的做法步骤
1
用较粗糙的竹筷子把藕的表皮刮干净。
2
切掉结头放入蒸锅。蒸至用筷子能轻轻穿过即可。
3
蒸熟的藕放凉切片。
4
放入一个较大的容器撒上干辣椒末。
5
锅中放少许色拉油把姜末蒜末爆香,趁热淋在藕片上。
6
加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、醋、花椒油拌匀。
7
撒上葱花,装盘!
制作小窍门
拌藕时手拿盆上下震动拌匀,只用筷子把贴在一起的藕片轻轻分开,让每片藕都上色入味。
本次制作《麻辣藕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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