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牛肉萝卜馅包子

挥手不回头

收录时间：2025-05-05 19:43:18 热度：3321℃

牛肉萝卜馅包子的做法

1张图片

“ 突然想起小时家里一保姆包的牛肉萝卜馅包子，自己凭感觉试做一下，还算成功。 ”

食材明细

主料

牛肉馅 750克
绿皮萝卜 500克
面粉 500克
酵母粉 3克

辅料

浓汤包 1个
大葱 1棵
姜 0.5块
花椒粉 2勺
白糖 1勺
鸡精 3勺
生抽 3勺
油 50ml

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉萝卜馅包子的做法步骤

1
面包机发面，一键搞定，发好的面有蜂窝若干
2
青萝卜去皮，用切丝，撒盐，20分钟后，攥干水分，待用
3
面包机里把发好的面重新揉开，醒20分钟
4
醒面时，牛肉剁碎，葱姜切沫
5
冷油加八角，油滚后，八角扔掉
6
萝卜丝和牛肉馅混合，加生抽，花椒粉，鸡精，浓汤宝，葱姜沫，糖，生抽，滚油浇馅上
7
拌料的过程中加生鸡蛋2个，一个方向搅馅，拌匀
8
压成剂子，赶成皮
9
按自己熟练程度包成包子
10
或者柳叶饺
11
包好后醒15分钟，上锅隔水蒸，水开后，蒸15分钟，搞定！

制作小窍门

八角冷油入锅，油滚后，八角丢弃不要，滚油浇到洒了调料的馅上

本次制作《牛肉萝卜馅包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜儿童老人快餐午餐

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