菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 梅菜扣肉

梅菜扣肉

收录时间：2021-11-20 17:59:58 热度：3724℃

梅菜扣肉的做法

1张图片

“ 梅菜扣肉 ”

食材明细

主料

五花肉 450克
大葱适量
小米椒 适量

辅料

雪里蕻 300克
笋适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
原料
2
雪里蕻用温水泡十分钟，将泥沙洗尽，切成小段
3
预处理
4
将五花肉冷水下锅
5
炖制六成熟
6
在肉皮上划上几刀，涂上酱油
7
将预处理的五花肉在油里煎五分钟，煎制金黄
8
将五花肉和笋等辅料一起煸炒（将水分炒干这总很重要）
9
将五花肉切成片（刀工有待提高）铺在碗底，在上面铺上大葱
10
将处理好的雪里蕻盖在上面
11
上锅蒸40分钟
12
将锅中的汤倒入锅中，加入湿淀粉勾芡
13
将碗倒扣在盘中，再勾好芡的汁浇在五花肉上

制作小窍门

1.选用方块的五花肉，好切好处理。
2.梅菜要用雪里蕻，用温水泡十分钟，将梅菜洗干净
3.五花肉要用冷水下锅煮至六成熟，用酱油均匀抹在五花肉背面，用油煎成金黄。
4.蒸好的五花肉的汁用淀粉勾芡，浇在上面。

本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

奶油蛋糕满汉全席馒头花卷养胃止血调理汤羹节日习俗蛋糕卷祛湿提高免疫力抗衰老妇女节小寒饼天津小吃中元节快手菜小满