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蚝油鱿鱼卷
蚝油鱿鱼卷
kiss战女
收录时间:2021-11-17 18:43:20 热度:10050℃
1张图片
食材明细
主料
鲜鱿鱼
适量
辅料
红黄彩椒
适量
豌豆
适量
配料
糖
适量
姜
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
爆
工艺
半小时
耗时
未知
难度
蚝油鱿鱼卷的做法步骤
1
材料:鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆
调味:姜、葱、蚝油、盐、糖
2
将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
3
将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、轻划斜刀;划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。
4
将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。
5
锅置火上水烧沸,放入鱿鱼片汆烫,鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
6
红黄彩椒洗净、去籽切成小块。
7
锅置火上油烧热,煸香葱白、姜片,放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。
8
加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油,沥干水份的鱿鱼卷。
9
快速翻炒均匀即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
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