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食材明细
美食特点
萨其马的做法步骤
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油锅烧热，炸面之前面要过筛抖掉多余的面粉，小火炸成金黄色捞出控油
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大火煮到冒大泡关火，赶快浇到之前炸好的面条里，快速搅拌，让每根面条都沾到糖浆
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模具提前抹点黄油，撒上白芝麻，我忘了拍照了，然后把之前沾满糖浆的面条倒到模具里，迅速用勺子压平，或者用擀面杖也可以
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制作小窍门
1. 鸡蛋放多少根据自己的面粉和鸡蛋的个体来定，我买的鸡蛋个头小
2. 面团不要和的太硬，要不炸出来就不酥软了，醒面一定要醒透
3. 如果喜欢甜，可以把麦芽糖都换成蜂蜜
4. 糖浆倒到炸过的面条里时搅拌要快，因为糖浆凝固的太快了，就不好操作下一步了
5. 倒入模具后压面条时不要压的太太太使劲儿，以免破坏面条的酥软度
本次制作《萨其马》所使用的厨具：炒锅
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