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今年第一次买羊肉,第一也是根本买不到新鲜的,另外也少吃。
上周去乐购在冷藏柜看到羊肉,于是也挑了一个羊腿肉回来炖,没有用土豆来烧,习惯性的还是买了红白萝卜,虽然都说红白萝卜一起吃不好,但是偶尔这样配也没什么的,萝卜也非常容易入味,羊肉又烧的酥烂,吃上一锅暖暖和和的。 ”
食材明细
美食特点
萝卜烧羊肉的做法步骤
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1
准备好所需要的材料,羊肉切块清净用清水浸泡30分钟
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5
热锅温油,放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄,加料酒去膻味
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6
把羊肉拨到一旁,有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香,再加入青红椒、姜块和葱白
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制作小窍门
羊肉洗好再用清水多泡会,放料酒要去膻,也可用高度白酒代替。
红萝卜难熟要早放,白萝卜容易煮熟要后放。
本次制作《萝卜烧羊肉》所使用的厨具:电磁炉