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凉拌裙边菜

收录时间：2024-06-09 10:52:52 热度：8174℃

凉拌裙边菜的做法

1张图片

食材明细

主料

裙边 200g

辅料

胡萝卜 适量
青椒适量
干辣椒 适量
生抽适量
糖适量
香菜适量
植物油 适量
花椒适量
盐适量
味精适量
芥末酱 适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌裙边菜的做法步骤

1
胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用
2
裙边清洗干净
3
蒸锅内放水加热至水开，将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
4
裙边下开水焯烫一下捞出
5
焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分
6
将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
7
炒锅内放少许植物油，油热了放入花椒、辣椒
8
再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。

本次制作《凉拌裙边菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜

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