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收录时间:2022-11-15 21:14:39      热度:7102℃
冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法

  5张图片

温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

食材明细

主料
辅料

美食特点

冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤

  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:1
    1
    1.材料:羊肉750克 花菜150克 西红柿1个 调料:草果1个 白豆蔻5个 桂皮1根 花椒适量 调和油适量 料酒适量 老抽适量 耗油适量 五香粉适量 盐巴适量 鸡精适量
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:2
    2
    .把材料类洗净切好备用。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:3
    3
    .烧水倒入香醋待水开了,倒入切好的羊肉焯水捞起备用。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:4
    4
    .起锅倒入香料,爆香香料。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:5
    5
    .倒入羊肉翻炒。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:6
    6
    .倒入料酒。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:7
    7
    .倒入生抽。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:8
    8
    .倒入蚝油翻炒入味,加入少许的高汤转小火慢煨40分钟。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:9
    9
    .倒入花菜和西红柿翻炒。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:10
    10
    倒入盐巴鸡精。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:11
    11
    .倒入五香粉翻炒入味即可出锅了。
  • 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉的做法步骤:12
    12
    .成品。

制作小窍门

料酒和五香是去除膻味不可缺少,五香可以根据自己喜欢调放。

羊肉有很大的膻味,祛除膻味有以下小窍门:
方法一:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,如放几块橘子皮更佳。
方法二:每1千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。
方法三:将两三个带壳的核桃洗净打孔,放入与羊肉同煮。
方法四:每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

方法五:水烧开后羊肉1千克、醋50克,煮沸后捞出。
本次制作《冬季食疗补品---多蔬煨羊肉》所使用的厨具:砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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