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打卤面

收录时间：2022-12-06 13:09:16 热度：6644℃

打卤面的做法

1张图片

食材明细

主料

胡萝卜 2条
木耳 5克
黄花 5克
番茄 1个
猪肉碎 50克
面条 100克

辅料

老抽 1匙
盐 1匙
鸡精 0.5匙
蚝油 0.5匙
五香粉 0.5匙
调和油 4勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

打卤面的做法步骤

1
准备好食材，胡萝卜去皮切丝，干黄花泡好洗净，黑木耳泡好洗净切丝，番茄去皮切丁
2
葱姜蒜切末，喜欢辣的可以准备点小米辣
3
猪肉碎
4
锅里放入调和油，油热后加入姜蒜爆香，放入肉碎，肉变色后加入老抽，耗油，炒香后加入胡萝卜，炒萎后加入木耳和黄花，最后加入番茄，炒一会加入一碗水没过菜，煮五分钟，加盐，鸡精，五香粉，小磨香油，
5
最后加入水淀粉大火收汁，加葱
6
面煮好后加入卤汁
7
喜欢吃辣的话可以加入小米辣

制作小窍门

番茄去皮：可以用刀在番茄表面画个十字，再放入沸水里煮10秒

本次制作《打卤面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜

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