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打卤面
打卤面
jiangxuer
收录时间:2022-12-06 13:09:16 热度:6685℃
1张图片
食材明细
主料
胡萝卜
2条
木耳
5克
黄花
5克
番茄
1个
猪肉碎
50克
面条
100克
辅料
老抽
1匙
盐
1匙
鸡精
0.5匙
蚝油
0.5匙
五香粉
0.5匙
调和油
4勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
打卤面的做法步骤
1
准备好食材,胡萝卜去皮切丝,干黄花泡好洗净,黑木耳泡好洗净切丝,番茄去皮切丁
2
葱姜蒜切末,喜欢辣的可以准备点小米辣
3
猪肉碎
4
锅里放入调和油,油热后加入姜蒜爆香,放入肉碎,肉变色后加入老抽,耗油,炒香后加入胡萝卜,炒萎后加入木耳和黄花,最后加入番茄,炒一会加入一碗水 没过菜,煮五分钟,加盐,鸡精,五香粉,小磨香油,
5
最后加入水淀粉大火收汁,加葱
6
面煮好后加入卤汁
7
喜欢吃辣的话可以加入小米辣
制作小窍门
番茄去皮:可以用刀在番茄表面画个十字,再放入沸水里煮10秒
本次制作《打卤面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面条
家常菜
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