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“
过节去看一个朋友，她家的小家伙喜欢吃糖，以前送过一次我做的棉花糖，这次电话里问我是不是又做了给她，刚好上次买的材料还有，于是又做了一次。 ”
食材明细
美食特点
花朵棉花糖的做法步骤
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2
取一枚鸡蛋，用比较圆的那一头，在淀粉上压出大小均匀的坑。
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4
把蛋白54克 细砂糖20克 柠檬汁3-4滴混合。
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6
把细砂糖74克 水饴94克 水42克（水饴主要是有一点保湿的作用，据说全部使用168g砂糖也可以做成功，我没试过）混合，放煤气灶上小火加热。
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7
加热到118度（这一步很重要，要有点耐心，备个温度计，一定要加热到118度，不能搅拌哦，）
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14
待表面干后，用勺子把淀粉舀起来撒在上面，或者用勺子连着面粉一起舀起来翻过去，沾满淀粉再取出包装。
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制作小窍门
挤的时候上面会有一些小的尖尖，一会慢慢会消掉的，裱花袋的口不要剪得太大，要一次性挤完一个，轻轻取出，中途取出很容易翻掉，因为打发后这个很轻。
本次制作《花朵棉花糖》所使用的厨具：煮锅
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