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啤酒提子小面包
啤酒提子小面包
我爱美食和烘培
收录时间:2023-12-28 18:46:19 热度:7607℃
1张图片
“
正好有隔夜的啤酒,做出来的面包有酒的麦芽香味,酒味基本没有,还挺好吃的
”
食材明细
主料
高筋面粉
350克
啤酒
180ml
全脂奶粉
20克
鸡蛋
1个
黄油
20克
细砂糖
25克
盐
3克
酵母
5克
提子干
50克
蛋黄
1个
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
啤酒提子小面包的做法步骤
1
面包机档鸡蛋和啤酒
2
砂糖和盐各放面包机一个角落
3
放面粉,表面放酵母
4
点击“和面”功能,观察一下面的柔软度,可以适当加点面粉
5
放入黄油再“和面”一次
6
套上塑料袋发酵,我放暖气旁,发酵一个半小时左右
7
1.5小时后
8
翻开面成蜂窝状即可
9
将提子放入面团中,揉面,排气,同时将提子揉均匀,分成小面团,一个60克左右,再分别揉成团
10
套上袋子第二次发酵,约0.5~1小时
11
观察发大一倍即可
12
表面刷蛋黄烘烤,可以途中取出再刷一次蛋黄
13
成品,好吃呦
本次制作《啤酒提子小面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
面包
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